Galette des rois : des fèves à l’effigie d’espèces protégées de l’île

En cette période d’épiphanie, l’un des principaux plaisirs est de déguster une galette des rois. En famille ou entre amis. Dans le cadre de ses projets éducatifs, l’Agence territoriale de l’environnement (ATE) a passé un partenariat avec la boulangerie La Petite Colombe. Celui-ci s’est traduit par la création de fèves à l’effigie de dix espèces protégées de l’île. Le fou brun, l’iguane, la couleuvre bâtarde, le Suédois, le monarque, le canard des Bahamas, le requin citron, la tortue verte, le sucet et la couleuvre. Pour chaque galette achetée, un euro sera reversé à l’ATE. Des recettes qui seront dédiées aux projets de l’Aire éducative. L’ATE précise que « les classes de CM1-CM2 de Mme Teyras et de CM2 de Mme Galou à l'école primaire de Gustavia travaillent respectivement sur les Petits Saints et le Fort Carl pour en apprendre plus sur les espèces qui nous entourent, nos éco-systèmes et pour mettre en place des actions de protection ou de sensibilisation sur ces lieux ». Les fonds récoltés pourront aussi servir à financer une sortie en mer, de nouveaux mouillages et du matériel de plantation.