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Véritable nouveauté de cette 13e édition du Gourmet Festival, le Village Gastronomique prendra ses quartiers le mardi 10 novembre dès 19h sur le quai Rockefeller à Gustavia. Imaginé comme une grande fête populaire et accessible à tous, cet événement en plein air rassemblera la haute gastronomie, l’artisanat local et l’ambiance festive de l’île autour de huit stands thématiques d’exception.
Au cœur de ce marché gourmand, les chefs invités et les brigades locales feront équipe pour proposer des bouchées signatures à prix doux. Les visiteurs pourront ainsi déambuler entre les comptoirs partagés par quelques tables du territoire : Le Barthélemy associé à Fish Corner, Le Grain de Sel aux côtés de Bagatelle, Le Fouquet’s en duo avec Le Nikki Beach, ainsi que Le Cheval Blanc réuni avec le Bar des Prés. Les talents indépendants seront également mis en lumière sur l’espace dédié aux chefs privés avec La Cuisine de Fred et Caribbean Tasty.
Côté rafraîchissements et haute mixologie, le parcours s’articulera entre le stand de La Cave du Port Franc et AMC, le comptoir prestige du champagne Armand de Brignac et le grand bar à cocktails tenu par Enjoy St Barth, théâtre du très attendu concours du Meilleur Barman. Cette soirée d’ouverture promet d’être le rendez-vous incontournable de la semaine.
Concours du Meilleur Barman
Événement phare des métiers du bar, le concours du Meilleur Barman de Saint-Barth se tiendra ce mardi 10 novembre au soir, au cœur du Village Gastronomique. Organisée en partenariat avec Enjoy St Barth et Tequila Código 1530, cette compétition verra s’affronter les barmen et mixologistes chevronnés des établissements de l’île lors d’épreuves de création originale en direct.
Évalués par un jury exigeant composé d’experts et de chefs invités, les candidats devront faire preuve de précision, de rapidité et d’audace pour composer des cocktails signatures mettant à l’honneur des ingrédients régionaux. Cette épreuve dynamique valorisera l’art du cocktail et le savoir-faire d’excellence de la scène nocturne et hôtelière de l’île.
Accords mets & vins
Parce qu’une expérience gastronomique demeure indissociable de l’accord parfait entre un plat et un vin, le Gourmet Festival réserve une place de choix à la sommellerie tout au long de la semaine. Au fil des festivités, des sommeliers et des maîtres de chais animeront des masters d’accords mets et vins exclusifs ainsi que des ateliers de dégustation thématiques au sein des établissements partenaires.
Ces rendez-vous privilégiés permettront aux amateurs comme aux passionnés d’explorer les subtilités des mariages entre grands crus, champagnes d’exception et créations des chefs invités. À travers ces masterclasses et des concours techniques valorisant la précision du service du vin, le festival mettra en lumière le travail fondamental des professionnels de la cave et de la salle.
Les Petites Toques
Au-delà des dîners de gala, le Gourmet Festival affirme son engagement auprès de la jeunesse locale à travers l’organisation du concours des Petites Toques. Cet événement ludique et pédagogique offre aux jeunes passionnés de cuisine de l’île une tribune privilégiée pour révéler leur créativité et partager leur amour des saveurs. Placés sous la bienveillance et les conseils des chefs invités de cette 13? édition, les apprentis cuisiniers relèveront le défi d’élaborer et de dresser une création culinaire originale. Leurs assiettes seront dégustées et évaluées par un jury composé entre autres des chefs Esteban Salazar, Amaury Bouhours et Álvaro Clavijo. Plus qu’une simple compétition, ce moment d’échange convivial vise à transmettre les valeurs de rigueur et de plaisir propres aux métiers de la table, tout en suscitant de futures vocations parmi la jeune génération.
Les chefs invités et leurs hôtes
Christopher St-Barth - Claire Heitzler, cheffe pâtissière de renom, maintes fois récompensée dont Cheffe Pâtissière de l’Année Gault&Millau.
Le Cheval Blanc St Barth - David Toutain, chef du restaurant parisien éponyme récompensé de 2 étoiles Michelin.
Le Barthélemy Hotel & Spa - Jean-Philippe Blondet,
chef du restaurant Alain Ducasse de l’Hôtel Dorchester à Londres, distingué de 3 étoiles Michelin.
L’Esprit - Nicolas Masse, chef de La Grand’Vigne aux Sources de Caudalie et détenteur de 2 étoiles Michelin.
Nikki Beach - Amaury Bouhours, chef du Meurice Alain Ducasse Paris, récompensé de 2 étoiles Michelin.
Bar des Prés St-Barth - Cyril Lignac, figure emblématique de la gastronomie française
Le Manapany - Thibault Sombardier, chef étoilé du restaurant Anne à Paris et fondateur des concepts Mensae, Sellae et Mojju.
Fouquet’s St-Barth - Esteban Salazar, ancien candidat remarqué de Top Chef 2025, officiant chez Finka à Paris, un restaurant aux influences franco-colombienne.
Le Fish Corner - Tabata et Ludovic Mey, étoilés au restaurant Ombellule à Lyon.
Grain de Sel - Álvaro Clavijo, chef du restaurant El Chato à Bogotá, élu meilleur restaurant d’Amérique latine et classé parmi les World’s 50 Best Restaurants.
La Cantina - Yoni Saada, reconnu pour sa cuisine méditerranéenne haute en couleur au sein du concept Bagnard notamment .
Bagatelle St Barth - Pierre et Cristina Chomet des restaurants Ambos et Tina, qui allient techniques françaises sous influences thaïlandaises et ibériques.
