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La treizième édition du Saint-Barth Gourmet Festival aura lieu du 9 au 15 novembre. Après une année qui pourrait être qualifiée de « transition » en 2025, marquée par une diminution du nombre de chefs invités mais aussi par l’intronisation de nouveauté, le Comité territorial du tourisme s’est efforcé de retrouver un standing digne de la renommée de la manifestation. Tout en élargissant le rayonnement du festival pour y intégrer davantage la population.
Ce sont donc quatorze chefs qui vont officier dans douze établissements de l’île (liste ci-dessous). Avec une nouveauté : celle de l’intronisation de trois restaurants dans la liste des hôtes. Le Grain de Sel à Saline, le Fish Corner et la Cantina à Gustavia. Ce dernier s’était illustré en 2022 en initiant son propre festival «off » en invitant dans ses cuisines le chef Michel Sarran. Cette fois, la Cantina fera bien partie intégrante du Gourmet.
Comme lors de chaque édition, les chefs invités travailleront de concert avec le chef résident et ses équipes. Mais le festival ne se contentera pas de rester derrière les fourneaux.
Parmi les nouveautés 2026 figure la création d’un village gastronomique. Il se tiendra le 10 novembre et se voudra grand rendez-vous populaire, avec l’objectif de permettre à tous de découvrir les créations des chefs participants sous forme de dégustations et de bouchées gastronomiques. Cet événement mettra également en lumière des producteurs, des artisans et des chefs privés locaux.
La veille, sur l’espace Rockefeller, un spectacle culinaire offrira, là encore, des animations. Avec notamment le concours de barmen et la course des garçons de café. De plus, comme en 2025, la pêche locale sera mise à l’honneur.
Il va sans dire que le Gourmet ne pourrait être ce qu’il est sans le traditionnel concours des Petites Toques réservé aux enfants. Celui-ci sera organisé le samedi. Parallèlement, la Cave du Port Franc proposera un festival du vin. Aussi, plusieurs vignerons seront présents sur le village gastronomique avant de proposer des dégustations au Wall house dans les jours qui suivront.
« L’édition 2026 s’annonce ainsi comme l’une des plus ambitieuses de son histoire, portée par une programmation d’exception, la présence de talents parmi les plus influents de la scène culinaire mondiale et une volonté affirmée de valoriser l’identité, l’authenticité et l’excellence qui font la réputation de Saint-Barthélemy à travers le monde », souligne Alexandra Questel, présidente du CTTSB.
Le budget de cette édition est annoncé à hauteur de 80.000 euros.
Les chefs invités et leurs hôtes
- Christopher St-Barth - Claire Heitzler, cheffe pâtissière de renom, maintes fois récompensée dont Cheffe Pâtissière de l’Année Gault&Millau - Offre Tea-Time.
- Le Cheval Blanc St Barth - David Toutain, chef du restaurant parisien éponyme récompensé de deux étoiles Michelin - Dîners à 4 mains.
- Le Barthélemy Hotel & Spa - Jean-Philippe Blondet, chef du restaurant Alain Ducasse de l’Hôtel Dorchester à Londres, distingué de trois étoiles Michelin - Dîners à 4 mains.
- L’Esprit - Nicolas Masse, chef de La Grand’Vigne aux Sources de Caudalie et détenteur de deux étoiles Michelin - Dîners à 4 mains.
- Nikki Beach - Amaury Bouhours, chef du Meurice Alain Ducasse Paris, récompensé de deux étoiles Michelin - Déjeuners signés par le chef.
- Bar des Prés St-Barth - Cyril Lignac, figure emblématique de la gastronomie française - Dîners signés par le chef.
- Le Manapany - Thibault Sombardier, chef étoilé du restaurant Anne à Paris et fondateur des concepts Mensae, Sellae et Mojju - Ancien finaliste de Top Chef 2014 - Dîners à 4 mains.
- Fouquet’s St-Barth - Esteban Salazar, ancien candidat remarqué de Top Chef 2025, officiant chez Finka à Paris, un restaurant aux influences franco-colombienne - Déjeuners signés par le chef.
- Le Fish Corner - Tabata et Ludovic Mey, étoilés au restaurant Ombellule à Lyon - Dîners signés par les chefs.
- Grain de Sel - Álvaro Clavijo, chef du restaurant El Chato à Bogotá, élu meilleur restaurant d’Amérique latine et classé parmi les World’s 50 Best Restaurants - Dîners à 4 mains.
- La Cantina - Yoni Saada, reconnu pour sa cuisine méditerranéenne haute en couleur au sein du concept Bagnard notamment - Demi-finaliste de Top Chef 2013 - Dîners signés par le chef.
- Bagatelle St Barth - Pierre et Cristina Chomet des restaurants Ambos et Tina, qui allient techniques françaises sous influences thaïlandaises et ibériques - Dîners à 8 mains
