Saint-Barthélemy dans le Gault et Millau

Le guide gastronomique Gault et Millau prépare pour la première fois cette année une édition Antilles Guyane, informe France Antilles dans son édition du 19 mai. Les établissements de Guadeloupe, Martinique et Saint-Barthélemy y figureront. Il doit paraître en novembre prochain. « Nous retrouverons dans ce guide des restaurants sélectionnés par nos inspecteurs selon une grille de notation internationale. Cela ira de nos coups de coeur pour des tables simples, par exemple en bord de plage, où la cuisine est faite sur place avec des produits frais, jusqu'aux tables semi gastronomiques, gastronomiques et traditionnelles. Pour nous, la notation est essentiellement dans l'assiette et le service », explique Alain Warth, directeur des partenariats Gault & Millau, à nos confrères. « Nous serons sans doute un acteur pour l'avenir du tourisme gastronomique, compte tenu que notre guide bilingue aura un reflet régional, national et international », poursuit-il. « Nos commentaires seront très objectifs et sans complaisance, nous ne sommes pas un guide local de copinage. Ceux qui ne seront pas dans le guide cette année devront faire les efforts nécessaires pour y entrer. Et ceux présents dans le guide devront accepter les remarques, bonnes ou mauvaises, et la note qui en découle. »

Et en janvier 2019, un Gault et Millau dédié au rhum doit également être publié.

JSB 1280

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