Le meilleur barman de l’île est…


Si le Gourmet Festival n’a pas eu lieu, le concours de barmen a été maintenu sous une forme différente : chaque concurrent a proposé son cocktail original dans son propre établissement. Et lundi, le classement de l’édition 2020 a été révélé. Mathieu Jacquemin, barman de l’Esprit de Saline, a été sacré numéro 1. En seconde place, Olivier Hoard, du Black Ginger. Troisième, Charles Barnes du Gypsea, le nouveau restaurant de Villa Marie, qui ouvrira en décembre sur la plage de Saint-Jean. Quatrième, Matthias Assos, de l’Eden Rock. Cette année, l’alcool imposé était le whisky The Glenlivet. Les candidats ont été jugés sur la pratique et la dextérité, sur le goût et le visuel du cocktail, et dans une moindre mesure par les votes reçus sur Instagram. L’édition 2019, sur le thème du cognac, avait été remportée par Edouard Godard, le barman du Quarter. Le concours de “bartending” est le seul événement du Gourmet Festival qui a survécu à la crise sanitaire.

Journal de Saint-Barth N°1398 du 18/11/2020

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